Né à Liévin et ayant grandi à Avion, Mounir Chouiar a rejoint le RC Lens dès son plus jeune âge, en 2005. Milieu de terrain ou attaquant à la technique soyeuse, le joueur est passé pro en 2016 et compte plusieurs apparitions officielles avec les pros. Il a été aussi régulièrement appelé dans les équipes de France jeunes.